大宋市井人家 第28节 (第5/7页)

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    随后便是香醋的香气，这应当是黄米发酵的米醋，微酸中还带点甘甜，与别种醋不同，可见店家做这道菜时肯定是费了心思。

    花椒为主，香醋为辅，之后便是草果砂仁两者的香气，淡淡的，并不喧宾夺主，但也恰如其分占据着自己的一席之地。

    咬一口蹄膀，蹄膀煮熟后又被凉拌，所以燥热气息半点全无，凉丝丝的，正好适合炎炎夏日。

    要微微用力才能咬下蹄膀，并没有煮得太软烂，不过食客觉得这么处理正正好，这道凉拌菜又不是红烧蹄膀，吃得不是软烂而是柔韧，这样子微硬才好咀嚼呢。

    他很快就将整道菜吃光，还嫌不过瘾：“再来一份。”怎么这么不经吃呢？

    咂吧下嘴，尝试一道糖醋藕带。

    虽然都叫糖醋却和糖醋排骨完全不同的风味，这道完全是凉拌菜，吃起来酸味更重些，一口就把夏日里的闷热一驱而散，让人胃口大开。

    藕带细而嫩，吃一口又嫩又脆，丝毫没有老藕的拉丝和韧劲，

    虽然只是一道小凉菜，但丝毫不输于其他的菜肴。

    几位大人吃得心满意足，各个挺着吃得鼓鼓囊囊的大肚子回衙门上衙。

    裴昭没想到衙门的官员们谈话又变了：“今天吃得真香啊。”

    “糖醋排骨我吃了两份，没想到猪rou都能做那么美味。”

    他有些好奇，忍不住多问一句：“汤大人，怎么今天不去吃那炒面了？”

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